Rau Bina là gì? Ở Việt Nam rau bina còn được gọi với những tên như thế nào? Công dụng và lợi ích tuyệt vời của rau bina là gì? Đây là một trong những loại rau được dùng phổ biến trong bữa cơm của người Việt. Hãy cùng tìm hiểu bài viết này để hiểu rõ về loại rau Bina nhé!
Rau Bina là gì?
Rau Bina hay còn gọi là rau chân vịt hoặc cải bó xôi. Ở Việt Nam loại rau này được sử dụng phổ biến trong bữa ăn. Cùng tìm hiểu nguồn gốc của loại rau này nhé!
Đây là loại rau có nguồn gốc từ các nước Tây Nam Á và Trung Á, những nơi có khí hậu mát mẻ. Vì vậy, ở Việt Nam, rau Bina chỉ được trồng chủ yếu ở những nơi núi cao và nhiệt độ trung bình thấp hơn hoặc vào vụ mùa đông ở khu vực đồng bằng Bắc Bộ.
Người ta thường nhầm rau Bina với rau mồng tơi do hình dáng lá khá giống nhau nhưng rau 2 loại rau này hoàn toàn thuộc hai họ khác nhau. Rau Bina thuộc họ Dền và rau mồng tơi thuộc họ Basellaceae.
Lợi ích khi dùng rau Bina
Rau Bina có những lợi ích gì đối với sức khỏe của con người? Cùng điểm qua một số công dụng tuyệt vời mà rau bina mang lại nhé!
- Rau Bina là loại rau đặc biệt giàu sắt, theo các nghiên cứu khoa học về thực phẩm thì lượng sắt trong rau Bina còn nhiều hơn trong thịt bò mà lại rất dễ tiêu, phù hợp cho những người mang thai và thiếu sắt trong cơ thể. Tuy nhiên, cũng chính vì lý do này nên những người mắc bệnh sỏi thận cần lưu ý khi dùng rau Bina vì nó sẽ khiến kích thước sỏi ngày càng tăng.
- Rau Bina cũng chứa một số loại vitamin khác như A, C, E và có những chất để hấp thụ canxi tốt hơn. Nhờ đó mà rau Bina có tác dụng phòng chống bệnh loãng xương ở người già và kích thích sự phát triển của trẻ em, giúp sáng mắt, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể và phòng chống ung thư.
- Ngoài ra, rau Bina với lượng chất xơ cao, lượng chất béo và cholesterol thấp sẽ hỗ trợ những người béo trong quá trình giảm cân.
Nhiều lợi ích như vậy nhưng rau Bina cũng có giá thành rất phải chăng, chỉ khoảng từ 30.000 – 35.000/ kg và được bày bán rất nhiều trong các siêu thị và cửa hàng rau sạch.
Cách dùng rau Bina
Chế biến thế nào để rau giữ được nguyên vẹn chất dinh dưỡng và ngon miệng? Hãy cùng bỏ túi những cách chế biến rau bina mà chúng tôi chia sẻ sau đây:
Nước ép rau Bina
Nước ép rau Bina là một loại đồ uống rất tốt cho sức khỏe. Bạn chỉ cần rửa sạch rau Bina và cho vào máy xay hoặc máy ép trong vòng vài phút là sẽ có ngay một cốc nước ép rau Bina rất bổ dưỡng. Để nước ép rau Bina ngon hơn thì bạn cũng có thể cho thêm đường và đá.
Salad rau Bina
Nếu bạn chưa biết làm món gì với rau Bina thì salad rau Bina là một lựa chọn không tồi đâu.
Bạn có thể trộn rau Bina đã rửa sạch với dấm trộn salad hoặc hỗn hợp dầu oliu, sữa chua, đường, muối, dầu hạt cải cùng một số loại rau củ khác tùy thích. Hoặc cũng có thể cho thêm trứng luộc hay thịt xông khói để cho món salad thêm phần hấp dẫn.
Xào, nấu rau Bina
Bạn cũng có thể xào hoặc nấu canh rau Bina theo cách bạn vẫn nấu những loại rau thông thường khác. Có một lưu ý nho nhỏ khi nấu các món từ rau Bina là bạn không nên nấu chúng với các loại hải sản vì điều này sẽ ảnh hưởng tới mùi vị cũng như giá trị dinh dưỡng của rau.
Tự trồng rau Bina có khó không?
Ngoài việc bạn có thể mua rau Bina ở siêu thị hay các cửa hàng rau thì bạn cũng có thể tự trồng rau Bina ở vườn nhà hoặc trên sân thượng.
Vì rau Bina xuất phát từ những vùng Trung Á, Tây Nam Á có khí hậu khá mát mẻ nên nhiệt độ trung bình thích hợp nhất để trồng rau là từ 18 – 20 độ C. Nên trồng rau trong bóng râm và chọn loại đất ẩm, có khả năng thoát nước tốt như đất mùn.
Ngoài ra, trước khi trồng rau Bina, bạn cần ngâm hạt trong nước ấm từ 3 – 4 tiếng, sau đó lại tiếp tục rửa sạch và đặt dưới một cái khăn ẩm (giống như cách làm giá đỗ) trong vòng 8 tiếng để hạt giống rau có thể nhanh chóng nảy mầm.
Hi vọng sau khi tham khảo bài viết này bạn đã hiểu được rõ về rau Bina là gì cũng như các cách chế biến và công dụng của rau bina như thế nào rồi nhé. Chúc bạn thật ngon miệng khi thưởng thức rau bina!
Theo Kienthucthamkhao.com
